ハンバーガー･ショップへ

　　　調理の途中に炎が上がる。 火で炙るのが主なのかなと思うと、ちょっとB-B-Q風の味もする。 お店なので当然、回転させて客数を増やす必要もあり、時間をかけて火を入れた遠赤外線を赤々と放つ炭でじっくり焼くわけには行かないだろう、注文から10分強くらいで「お待たせしました！」と声がしてくるのは丁度良い間合い。 パティはよく焼いてもらうと他の具材の味も生きてきてバランスよい味になるように思う。 先月には近くにBurger Kingが出来、その先にはWendy'sもありハンバーガー･ショップはちらほら。 そうしたのも良いけれど、時々ココみたいにホーム･メイドなハンバーガーが心地よく。